本機可將鹽水及輔料配制的腌漬均勻地注射到肉塊中，縮短了腌漬時間，大大提高了肉制品的口味及出口率。可根據工藝師要求調節注射壓力，腌漬劑均勻連續入肉中，達到理想的注射效果。本機設計嚴謹、結構合理、操作簡便，設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞，是肉制品加工過程中的理想設備。